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厨房，作为美食的诞生地，同时也是油烟的集中产生场所。油烟中不仅含有有毒颗粒物，对人体健康构成巨大威胁，还是大气的主要污染源之一。
因此，餐饮油烟的处理与净化近年来越来越受到社会各界的重视。为确保油烟净化设施的有效运行和人员安全，以下是油烟净化设施的使用规则：
一、启动与运行规则
启动顺序：
在使用油烟净化设施时，应先按下启动按键，确保油烟净化设施开始工作后再点燃灶具。这样可以提前形成空气流，有助于顺利排走油烟与燃料废气。
运行监护：
在煎、炒、炸食物时，应密切看护油烟净化设施，避免火星被吸入设施内部，从而烧坏内部零部件。
禁止触摸：
油烟净化设施运转时，切勿伸手触摸进风口处试风量大小，以防被风叶打伤。
二、停机与保养规则
关闭电源：
平时不使用油烟净化设施时，应将电源关闭，并拔下插头，以延长设施的使用寿命。
三、重要性强调
健康保障：油烟净化设施能有效去除油烟中的有毒颗粒物，降低对人体健康的威胁。
环境保护：通过油烟净化，减少油烟排放，有助于改善大气质量，保护环境。
安全使用：遵循油烟净化设施的使用规则，不仅能确保设施的正常运行，还能保障使用者的安全。
综上所述，厨房油烟净化设施的使用规则对于保障人体健康、保护环境和确保使用安全具有重要意义。餐饮业主和厨师应严格遵守这些规则，确保油烟净化设施的有效运行和人员安全。
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